事務所向かいの荒茶工場からは
すがすがしい、フレッシュな香りがやってきます。
この香り大好きなんです
濃緑のフレッシュな香りが、初夏の心地よい風に乗って
広い茶畑を駆け抜ける・・・
気持ちいい〜！！
↑二番茶 ↑一番茶
お茶の芽も、比べてみると二番茶の方が緑が強く、しっかりしています。
一番茶は本当に若々しい繊細な味。
香りとうまみを両方兼ね備えた上級品です。
二番茶は力強く、太陽をいっぱい浴びたしっかりさん。
アナタはどちらがお好き?
二番茶製造してます！
今週に入り、二番茶の製造をしています。
事務所向かいの荒茶工場からは
すがすがしい、フレッシュな香りがやってきます。
この香り大好きなんです
事務所向かいの荒茶工場からは
すがすがしい、フレッシュな香りがやってきます。
この香り大好きなんです
お茶トリビア
さて、予告どおりの「トリビア」ネタ。
前回の窯元訪問でのある陶工さんとの会話です。
yetea ：「これから日本茶をより多くの方に楽しんでもらうため、
器にもこだわりを持ちたいと考えてるんですが･･･」
陶工さん：「それはとても大切なことですよね」
yetea ：「何か面白い試みってありますか？」
陶工さん：「そうねぇ･･･このあたりはお茶の消費量は結構多いんですよ」
yetea ：「皆さんコーヒーよりお茶派なんですか？」
陶工さん：「そうじゃなくて、やきものを作るときにお茶を使うんです」
yetea ：「えー
????????????」
焼き物を作る人なら、その過程で「お茶｣を使うことは
みんな知っているのだそう。
では、どの工程で、どうやって使われているの？？？
やきもののつくりかたは
前回の窯元訪問でのある陶工さんとの会話です。
yetea ：「これから日本茶をより多くの方に楽しんでもらうため、
器にもこだわりを持ちたいと考えてるんですが･･･」
陶工さん：「それはとても大切なことですよね」
yetea ：「何か面白い試みってありますか？」
陶工さん：「そうねぇ･･･このあたりはお茶の消費量は結構多いんですよ」
yetea ：「皆さんコーヒーよりお茶派なんですか？」
陶工さん：「そうじゃなくて、やきものを作るときにお茶を使うんです」
yetea ：「えー
????????????」焼き物を作る人なら、その過程で「お茶｣を使うことは
みんな知っているのだそう。
では、どの工程で、どうやって使われているの？？？
やきもののつくりかたは
形を作る（成形）
↓
乾燥、素焼き
↓
下絵付けをして模様を描く
↓
釉薬というクスリをかけ、再度焼く
↓
再び絵付け、焼きの工程
↓
できあがり と、簡単にいうとこんな感じ。
この「絵付け」で使う絵の具に緑茶を混ぜるのだそうです！！
特に「呉須（ごす）」と呼ばれる絵の具に使われるとのこと。
有田焼に代表される藍色が呉須なんですね。
市之倉で見つけたお気に入りのさかづき。もちろん呉須を使っています。
呉須はコバルトを含んだ鉱物で、絵付けをする際には
呉須を乳鉢でよ〜く摺り、緑茶を加え、よく練ります。
そうすると適度な粘り気がつき、筆の運びもよく、
描いた部分に触れてもはがれず絵の具のつきがよくなります。
何よりできあがったときの発色がいいんだそうです。
みなさん、ごぞんじでした？
知らなかったのは私だけ？
では、どうして呉須に「緑茶」を使うのか、わかりますかー？
分かった方、どしどしコメントくださいね！
答えはあとで発表します！
